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Arepas de Chicharrón con Queso
Deliciosas arepas de maíz mezcladas con chicharrón crocante y rellenas de queso fundido, doradas a la perfección en la plancha.
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Ingredients
- 400 g panceta o tocino (cortada en trozos y triturada)
- 2.5 cup agua tibia
- 1 tbsp mantequilla
- sal (una pizca)
- 2 cup harina de maíz precocida (tipo Harina P.A.N.)
- 250 g queso blanco que derrita (dividido para la masa y el relleno)
Steps
- 1
Corta la panceta o tocino en trozos pequeños y cocínalos hasta que estén crocantes (chicharrón). Una vez listos, tritúralos un poco.
- 2
En un bol grande, mezcla el agua tibia con la cucharada de mantequilla y una pizca de sal hasta que la mantequilla se disuelva.
- 3
Agrega la harina de maíz precocida gradualmente al agua, mezclando constantemente para evitar grumos hasta obtener una masa suave.
- 4
Deja reposar la masa durante unos minutos para que se hidrate bien.
- 5
Incorpora a la masa una parte del queso rallado y todo el chicharrón triturado. Amasa muy bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
- 6
Forma bolitas de masa con las manos y aplástalas ligeramente. Haz un hueco en el centro de cada una.
- 7
Rellena el hueco con más queso y cierra la masa con cuidado para asegurar que el queso no se salga durante la cocción.
- 8
Calienta una plancha o comal a fuego medio. Coloca las arepas y cocínalas hasta que estén bien doraditas y crujientes por ambos lados.
Notes
Puedes usar queso tipo mozzarella, costeño o cualquier queso blanco que funda bien. Si prefieres, también puedes freírlas en abundante aceite para una textura más crocante.
Nutrition per serving
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