Crêpes au yaourt extra souples, moelleuses et légères

Ingredients

• 200 g Farine
• 2 Yaourts nature (2 pots de 125 g)
• 3 Œufs frais
• 1 tbsp Sucre
• 1 sachet Sucre vanillé
• 270 g Eau (Utiliser la moitié, puis le restant)
• 1 tbsp Huile neutre
• 1 tbsp Arôme vanille
• Beurre (Pour beurrer légèrement la poêle)

Steps

1. 1

   Dans un saladier, mettez la farine, le sucre et le sucre vanillé.

2. 2

   Ajoutez les œufs et mélangez délicatement au fouet. La pâte sera assez compacte à ce stade, ce qui est normal.

3. 3

   Versez la moitié de l’eau et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Si des grumeaux persistent, mixez rapidement la préparation.

4. 4

   Ajoutez les deux yaourts nature, puis versez le restant de l’eau et l’arôme vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. 5

   Ajoutez l’huile neutre et mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et onctueuse.

6. 6

   Laissez reposer la pâte pendant 1 heure, ou utilisez-la immédiatement si vous le souhaitez.

7. 7

   Faites chauffer une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Beurrez-la légèrement à l’aide d’un papier essuie-tout.

8. 8

   Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la légèrement.

9. 9

   Laissez cuire la crêpe sur la première face, puis retournez-la et faites-la cuire sur la seconde face.

10. 10

    Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Pour éviter des bords cassants, veillez à ce que la poêle soit très chaude avant d’ajouter la pâte.

11. 11

    Pour servir comme dans la vidéo, roulez les crêpes et ajoutez du Nutella, quelques fruits rouges et des amandes effilées. Ces garnitures sont présentées comme une décoration et leurs quantités ne sont pas précisées.

Notes

Le temps de repos est facultatif : la pâte peut être utilisée immédiatement. La vidéo ne précise pas la température, le temps de cuisson par face ni le nombre exact de crêpes. Les garnitures de décoration mentionnées dans le transcript sont le Nutella, les fruits rouges et les amandes effilées, sans quantités indiquées.

Nutrition per serving

• dessert
• goûter
• crêpes
• French
• vegetarian
• stovetop
• Chandeleur